חובבי המטבח התאילנדי שומרי הכשרות בתל אביב נאלצו במשך שנים להסתפק במבחר מצומצם של מסעדות. מאז סגירתה של Caphe Hanoi, נוצר חלל משמעותי בסצנת האוכל האסייתי הכשר בעיר. כעת, Uma Thai Bar מבקשת להחזיר את הטעמים של דרום־מזרח אסיה למרכז הבמה – עם קונספט שמשלב אוכל רחוב תאילנדי אותנטי, קוקטיילים יצירתיים ואווירת בר עדכנית.
התפריט נבנה בהשראת דוכני האוכל של בנגקוק והמטבח התאילנדי המסורתי, תוך הקפדה על חומרי גלם טריים וטעמים עוצמתיים. בין מנות הפתיחה תמצאו גיוזות בעבודת יד, שיפודי סאטה מהגריל, יאם טקאי וסלט פפאיה חריף שמספק את האיזון המוכר בין מתיקות, חמיצות, מליחות וחריפות. אחד הפרטים הייחודיים במקום הוא שהפפאיה המשמשת לסלטים מגודלת על ידי המסעדה עצמה – פרט קטן שמעיד על ההשקעה באיכות ובאותנטיות.
גם המנות העיקריות נשארות נאמנות למטבח התאילנדי, אך לא חוששות לשלב פרשנות מודרנית. לצד קלאסיקות כמו פאד תאי, פאד קפאו ומנות ווק עשירות בעשבי תיבול טריים ורטבים עמוקים, אפשר למצוא גם מנות מקוריות יותר, כמו המבורגר עם פפאיה – שילוב לא שגרתי שמוסיף רעננות וקריצה למטבח המסורתי.
אבל Uma Thai Bar היא לא רק מסעדה – היא גם בר. תפריט הקוקטיילים הוא חלק בלתי נפרד מהחוויה, כאשר קוקטייל הפסיפלורה הפך במהירות לאחד ממשקאות הדגל של המקום. השילוב בין המתיקות הטרופית, החמיצות והרעננות שלו משתלב היטב עם המנות החריפות והמתובלות ומעניק חוויית בילוי שלמה.
האווירה במקום משלימה את החוויה: עיצוב מודרני, מוזיקה טובה ואווירת בר תוססת, שמצליחה לשלב בין ארוחת ערב לבין בילוי לילי.