עגלות קפה כבר מזמן הפכו לחלק בלתי נפרד מהנוף הקולינרי בישראל, אבל יש מקומות שמצליחים לקחת את הקונספט צעד אחד קדימה. בדרך לים המלח, במעלה אדומים, שוכנת הפרדס – עגלת קפה כשרה למהדרין שמציעה הרבה יותר מקפה טוב. זהו מקום שמשלב אוכל מוקפד, נוף פתוח ואווירה שקשה למצוא גם במסעדות.
גולת הכותרת של הפרדס היא מתחם האיגלואים השקופים. במקום לשבת בין ארבעה קירות, אפשר ליהנות מארוחה באוויר הפתוח, עם כוס יין, נוף מדברי ותאורה חמימה שנדלקת עם שקיעת השמש. בשעות הערב המקום משנה את אופיו והופך ללוקיישן מושלם לדייט, למפגש עם חברים או לעצירה רגועה בדרך.
גם התפריט מצליח לעמוד בציפיות. הפיצות מבוססות על בצק שעובר התפחה ארוכה, מה שמעניק להן מרקם אוורירי ושוליים פריכים. אחת המנות הבולטות היא הפיצה עם בצל מקורמל וקרם מוצרלה – שילוב עשיר, מאוזן ומדויק שמדגיש את איכות חומרי הגלם.
לצד הפיצות מוגשים גם קלצ'ונות בעבודת יד, כאשר קלצ'ונה הפסטו הוא אחת המנות שכדאי להזמין. חובבי המתוקים ימצאו במקום גם מאפה סינמון שנכנס לטאבון רגע לפני ההגשה ויוצא חם, רך וריחני, לצד מבחר קינוחים שמספקים סיום מתוק לארוחה.
מעבר לאוכל, הפרדס מציעה גם מיצים טבעיים טריים, ובכל יום שלישי מתקיים במקום ערב קונספט מתחלף, שמוסיף עניין והופך כל ביקור לחוויה מעט שונה