יש לא מעט מקומות שמגישים סביח מצוין, אבל יש כאלה שהאוכל הוא רק חלק מהסיפור. סביח של אורן, שפועל מאז 2010, הפך עם השנים להרבה יותר מדוכן אוכל – הוא הפך למקום עם לב גדול, כזה שמאמין שלפעמים מנה טובה יכולה לעשות הרבה מעבר להשביע רעב.
במהלך השנים עבר העסק לא מעט טלטלות, כולל שני מעברי מקום – אחד מהם לאחר שהמקום נשרף. למרות האתגרים, סביח של אורן המשיך לפעול, ובמיוחד בתקופת המלחמה בלט בזכות היוזמה שלו להעניק ארוחות לחיילי צה"ל. גם היום המדיניות נשארה ברורה: חיילים לא משלמים כאן – הם אוכלים בחינם.
גם מבחינה קולינרית, מדובר בסביח שמכבד את המסורת. הפיתה מתמלאת בחציל מטוגן, ביצה, חומוס עם חריפות עדינה, חמוצים, בצל, פטרוזיליה ומבחר סלטים, כשהכול בכשרות מהדרין. כל אחד יכול להרכיב את המנה בדיוק לפי הטעם שלו, עם תוספות שמעניקות לכל ביס איזון בין מלוח, חמוץ, חריף ורענן.
מעבר לאוכל, קשה להתעלם מהאווירה. היחס האישי, החיוך והשירות הלבבי הם חלק בלתי נפרד מהחוויה, ויוצרים תחושה של מקום שמכיר את הלקוחות שלו ורוצה שייצאו שבעים – ולא רק מהאוכל.