פתוחים רק פעם בשבוע: בית הקפה שגורם לאנשים לנסוע מכל הארץ
יש מסעדות ובתי קפה שאפשר להגיע אליהם בכל יום, ויש מקומות שהופכים את יום הפעילות שלהם לאירוע בפני עצמו. פאוזה, הממוקמת ביישוב אבן שמואל, סמוך לקריית גת, היא בדיוק מקום כזה. בית הקפה פתוח רק בימי שישי, אבל זה לא מונע ממבקרים להגיע אליו מכל רחבי הארץ – להפך, נדמה שדווקא הבלעדיות היא חלק מהקסם.
התפריט משלב בין מאפי בוקר, מנות בראנץ' וקינוחים מושקעים, עם דגש על חומרי גלם איכותיים ובצקים שנעשים במקום. אחת המנות המזוהות ביותר עם המקום היא שניצל החלומי, שהפך עם הזמן למנת הדגל ולבחירה קבועה של לא מעט מהלקוחות. לצדו נוספו לאחרונה גם מנות חדשות, ביניהן חצ'פורי עשיר, שממשיך את הקו המפנק של המטבח.
גם בגזרת המאפים והפיצות יש לא מעט סיבות לעצור. הפיצה, שמבוססת על בצק שעובר 72 שעות של התפחה, מגיעה עם זילוף דבש שמוסיף איזון מפתיע בין מתיקות למליחות. לצד המנות העיקריות מומלץ להזמין למרכז השולחן את צלחת הטחינה והחצילים, שמיועדת לחלוקה, ואת הקובנה המוגשת עם ריבת עגבניות שרי – שילוב פשוט אך מדויק.
לצד האוכל מציע המקום גם מגוון שייקים טבעיים, כאשר שייק האסאי הוא אחד המבוקשים בתפריט בזכות המרקם העשיר והטעמים המרעננים.
אבל אם יש משהו שקשה להתעלם ממנו, זו ויטרינת הקינוחים. העוגות, המאפים והקינוחים האישיים מסודרים כמו תצוגה בפטיסרי, וכל אחד מהם מושך את העין לא פחות מהשני. זו בדיוק הסיבה שרבים מגיעים גם רק לקפה ולקינוח של יום שישי.